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大湖鱼

2013-05-29 14:34:14 作者:

     大湖鱼味道鲜美是永安著名的副食品、民间宴席佳肴,享有“永安桥尾豆腐大湖鱼”的赞誉。据载,早期大湖祖先赖族从江西迁来,有一手祖传养鱼的丰富经验 。他们到大湖后,发现大湖有着得天独厚的清凉淡水,正是发展渔业的好地方,如此代代相传,大湖逐渐成为著名的渔业之乡。
     这里出产的[草仔]除供应本市放养外,还销往三明、连城等地;[菜鱼](即一斤以上的大鱼),主要销往永安市区、贡川镇市场及三明市莘口镇,是为菜馆、餐厅和居民宴席上的美味佳肴。

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